除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)(正月初一)首尾相連,。"除夕"中的"除"字是"去,；易；交替"的意思,，除夕的意思是"月窮歲盡",，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除,，來年另換新歲的意思,，是農(nóng)歷全年最后的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新,，消災(zāi)祈福為中心,。

 

除夕的習俗

---

      年夜飯

 

      除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的記載,，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗,。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋,，因此也稱圍爐,。

 

      傳統(tǒng)座次

 

      按照老禮，除夕夜傳統(tǒng)的座次是“尚左尊東”,、“面朝大門為尊”,。年宴的首席為輩分最高的長者，末席為最低者。如果是請客,，首席為地位最尊的客人,，主人則居末席。首席未落座,，其余都不能落座,，首席未動手，大家都不能動手,。

 

      飲食特色

 

      北方人年夜飯的菜色中常包括水餃,、魚、年糕,、長年菜等,。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚這道菜不能吃完,，因為在漢語中“魚”和“余”同音,，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞,、燒肉,、發(fā)菜、蠔豉等,，因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音,。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋,。

 

      貼春聯(lián)

 

      春聯(lián),，也叫“門對”、“春貼”,、“對聯(lián)”,、“對子”，屬于楹聯(lián)的一種,，是一種獨特的文學形式,。世界上最早的春聯(lián)，“三陽始布,，四序初開”記載在莫高窟藏經(jīng)洞出土的敦煌遺書上,，撰聯(lián)人為唐人劉丘子，作于開元十一年(723年),。百姓春節(jié)貼春聯(lián)的民俗從明代才開始盛行,，潮流發(fā)源地是南京。現(xiàn)在江南地區(qū)百姓講究在大年三十上午貼春聯(lián),。

 

      祭祖

 

      據(jù)民俗專家,、南京大學民俗藝術(shù)研究室主任陳竟介紹,，祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方,，這一天,，民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭,，家長率領(lǐng)子孫們叩拜,。北方一些地方的農(nóng)村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分,，在祖宗像前點上香燭,，倒上美酒，擺上菜肴,，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達“慎終追遠”的感情,。等各位先人用過年夜飯之后,，人們才開始享用。

 

      貼福字

 

      春節(jié)貼福字,，是中國民間由來已久的風俗,。春節(jié)貼“福”字，寄托了人們對幸福生活的向往,，也是對美好未來的祝愿,。“福”字究竟該怎么貼沒有統(tǒng)一的標準。

 

      守歲

 

      守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史,。晉朝人周處《風土記》中說到蜀地年俗,，年末人家相互饋送年節(jié)禮物，稱為“饋歲”;相互宴請,，稱為“別歲”;除夕通宵不眠,，稱為“守歲”。這是現(xiàn)今看到關(guān)于守歲習俗的最早記載,。但這時守歲似乎還是地方性年俗,，隋唐之后，守歲成為全國的共同年俗,。

 

 

      又是一年除夕到,，春節(jié)飲食怎么吃才夠健康呢?專家給您提出幾個建議。

---

      多吃新鮮蔬菜
      清淡飲食為主,，提倡蔬菜和葷食的比例應(yīng)當為2∶1或者更高,，年夜飯應(yīng)選取各種鮮美菇類、藻類和新品種蔬菜作為春節(jié)美食的一部分,。

      瓜果當點心

      用水果來代替花生瓜子一類燥熱食品,，能在寒冷干燥的冬天起到潤爽的作用,。

 

      粗細糧巧搭配

      現(xiàn)代社會生活節(jié)奏快，都市人以車代步忙于應(yīng)酬疏于鍛煉,，所以多食用粗糧可以促進胃腸蠕動,，減少因為胃腸蠕動不足導(dǎo)致的肚脹、噯氣打飽嗝,、便秘甚至于皮膚色素沉著形成暗斑等,，尤其是中老年人適當使用粗糧可以避免因為便秘等導(dǎo)致的心腦血管意外。

 

      健康飲食配合適量運動

      健康生活方式除了健康飲食,，還需要好的運動方式配合,。“飯后百步走，能活九十九”的說法已經(jīng)證實是錯誤的,，飯后坐在沙發(fā)上一動不動更是要命,。在節(jié)日期間，經(jīng)常打羽毛球,、乒乓球等適當有益運動,，能起到促進全身血液循環(huán)的作用。

---

文/編輯劉洋
初審/吳超輝
終審/吳仕輝